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Pretzels Keto

Si estás buscando alternativas de snacks keto, estos pretzels son tu salvación. Están hechos con harina de almendras, levadura para pan, azúcar de coco y goma xantana. Pero están igual de buenos (o más) que los tradicionales. ¡Disfrútalos incluso si no haces dieta keto!


Vas a necesitar:

  • 2 1/4 cucharaditas de levadura para pan

  • 1/4 taza de agua (tibia)

  • 1/2 cucharadita de azúcar de coco

  • 1 1/2 tazas de harina de almendras

  • 1 cucharada de polvo para hornear

  • 1/4 cucharadita de goma xantana

  • 2 huevos grandes

  • 3 tazas de queso mozzarella (rallado)

  • 2 oz de queso crema (en cubos)

  • sal de mar gruesa

Preparación:

  1. En un tazón mediano, mezcla 1/4 taza de agua tibia, 1/2 cucharadita de azúcar de coco y 2 1/4 cucharaditas de levadura. Deja reposar durante 10 minutos para que fermente.

  2. En otro bowl, combina 3 tazas de queso mozzarella rallado y 2 oz de queso crema. Derrite en el microondas, o a baño maría.

  3. Bate dos huevos, transfiérelos a la licuadora, agrega la mezcla de levadura, 1 1/2 tazas de harina de almendras, 1 cucharada de polvo para hornear, 1/4 cucharadita de goma xantana y el queso derretido.

  4. Licua.

  5. Refrigera la masa durante 15 minutos.

  6. Forma una bola y córtala en 6 secciones.

  7. Con las manos engrasadas, forma los pretzels y colócalos en una bandeja para hornear con papel pergamino.

  8. Espolvorea sal sobre la masa.

  9. Hornea a 204° C por 12 minutos.

  10. ¡Disfruta!

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POR: ESTADO NATURAL